Tau prum\u00e8r dia de l’estagi noste dens lo Menerb\u00e9s, que visit\u00e8m un vitatge aperat « Pech d’Andre ».<\/p>\n\n\n\n
Ataulats dens la cort de la b\u00f2rda, qu’est\u00f3m arrecebuts per la dauna de la maison, Mireia, qui’ns has\u00f3 gostar los vins deu dom\u00e8ni : roi, blanc e rosat. Ua ber\u00f2ja produccion familiau qui segueish lo son camin dab trenta ectaras qui entornejan la proprietat. Que’ns has\u00f3 partatjar lo son saber har e l’ist\u00f2ria d’aqueth endret de quate generacions de hemnas qui, desempuish 1701, se’n dan entad aqueth vitatge.<\/p>\n\n\n\n
Mes \u00e7\u00f2 qui m’interess\u00e8 mei que mei qu’\u00e8ra la filosofia de cap au son mesti\u00e8r ; ua t\u00e8rra que li est\u00f3 auherida t\u00e0 que transmet\u00e8sse aqueth dever d’arresp\u00e8cte deu territ\u00f2ri. Valorizar la tipicitat deu saber har e arrefusar l’uniformitat.<\/p>\n\n\n\n
En ef\u00e8it, dens l’ist\u00f2ria de la viticultura qu’existivan 10 000 cepatges capvath lo monde. Uei en dia, que n’i demora sonque dus mil\u00e8rs \u00e7\u00f2 qui ns’amuisha que vam de cap a ua estandardizacion. Per exemple, en Fran\u00e7a, quasi los tres quarts deus vitatges que tribalhan dab un detzenat de cepatges, pas mei. La realitat qu’ei economica ; t\u00e0 responer a ua demanda deu mercat internacionau, que s’i planta un h\u00e8ish de « cabernet, merl\u00f2t, o eng\u00fc\u00e8ra pin\u00f2t negre » e los las varietats autoct\u00f2nas e istoricas de cada par\u00e7an que son destremadas. L’identitat deu vin, h\u00e8ita peu terrador, peu climat, per la varietat de l’arrasim e tanben peu saber har deu vinh\u00e8r que’s perd chic a chic ! Aquera p\u00e8rta de diversitat qu’ei l’encausa de l’uniformizacion deu gost deu vin. \u00c7\u00f2 qui h\u00e8 la riquessa deu vin qu’ei l’espicifitat de cada botelha descrivuda de plan per Gerarad Bertrand, un vinh\u00e8r occitan « Lo gost de quauque part meil\u00e8u que lo gost de quauquarren ».<\/em> Cada botelha e deu contar ua ist\u00f2ria, que sia de bon o de maishant contar. Aquera filosofia qu’ei tanben la de Jean-Pierre Amoreau, vinh\u00e8r de Sent Emilion : \u00a0« que’s p\u00f2t que s’i tr\u00f2be un defaut en ua cuvada, mes que voi aqueth defaut que sia lo men, lo de las condicions maishantas de l’annada, d’un epis\u00f2di de mala cultura o d’ua complicacion au parat de la vinificacion ». <\/em>Com disen, que i a tostemps ua hava de mau c\u00f2ser ; n’ei pas aqu\u00f2 justament qui’ns h\u00e8 pausar questions, qui’ns h\u00e8 escambiar, qui’ns h\u00e8 v\u00edver un moment de vita deus sabr\u00f3s ?? Cada botelha que deu estar ua suspresa, ua emocion …<\/p>\n\n\n\n L’evolucion deu vin qu’ei tanben la de las lengas pertot cavath lo monde. Aqueths personatges patrimoniaus qu’an quauquarren a d\u00edser, a partajar, ua riquessa a ensenhar au monde mes si’us tiram las arraditz ne p\u00f2den pas mei exprim\u00ed’s e eng\u00fc\u00e8ra mensh gotejar ..<\/p>\n\n\n\n Au Pech d’Andre, solide, per conviccion pregona, qu’arrefusan los erbicidas qui disen artificiaus e qui’s destacan tr\u00f2p de la tradicion de transmission orau. Apr\u00e8s aver gostat lo vin au parat d’aquera visita, be podossen perseguir la lor pensada e demor\u00e0’s au mei pr\u00f2che deu terrador !<\/p>\n\n\n\n La biodiversitat que passa peu tornar deus cepatges autoct\u00f2ns !<\/p>\n\n\n\n La diversitat ling\u00fcistica que passa per la valorizacion de tots los parlars !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tau prum\u00e8r dia de l’estagi noste dens lo Menerb\u00e9s, que visit\u00e8m un vitatge aperat « Pech d’Andre ». Ataulats dens la cort de la b\u00f2rda, qu’est\u00f3m arrecebuts per la dauna de la maison, Mireia, qui’ns has\u00f3 gostar los vins deu dom\u00e8ni : roi, blanc e rosat. Ua ber\u00f2ja produccion familiau qui segueish lo son camin dab trenta […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":782,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,10],"tags":[],"class_list":["post-780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles","category-lenga-e-cultura-occitanas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/780"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=780"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1074,"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/780\/revisions\/1074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jorn9.aprene.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}